さかなボーンとは

さかなボーン誕生秘話

名前からも分かる通り、さかなボーンは魚の骨で出来ています。
この部分は、美肌に効果的と言われるコラーゲンや骨を作るカルシウム等の栄養がたっぷり詰まった宝石箱!
でも、魚のカラダのうち、実際に食べられていたのはたった30%。
加工に手間がかかるので、栄養たっぷりの骨を含む残りの70%は食べられていませんでした。
一番大切な部分を食べないなんて。まるで、あんこの入ってない鯛焼きを食べるような話。モッタイナイ!

私たちは日頃からこの問題に心を痛めていました。
そんなある日、いつものように魚をさばいていると、捨てられていく骨が突然!光り輝いて見えました(嘘みたいなホントの話)。
「そうだ、骨まで丸ごと食べられる商品を作ろう!」試行錯誤の末、焼津伝統のスモーク技術「焙乾」と「独自製法」で、栄養たっぷりの骨まで食べられる、さかなボーンが完成しました。
今日も「魚に感謝、海に感謝、地球に感謝」という想いをカタチにする商品開発を続けています。

さかなボーン誕生秘話
“焼津流スモーク”「焙乾」とは?

“焼津流スモーク”「焙乾」とは?

焼津に古くから伝わる鰹節製造技術「焙乾」は、魚をナラの木で燻す「焼津流スモーク」。職人の技が光る伝統的加工技術が、魚の旨味を引き出します。

魚屋ならではの「素材へのこだわり」

魚屋ならではの「素材へのこだわり」

鮮魚を毎日扱う魚屋だからこそ、その季節、いちばん美味しい産地の魚を使うなど、原材料となる魚にはこだわっています。魚そのものの美味しさを存分に活かすため、添加物等は加えていません。

スマル水産の挑戦

スマル水産の挑戦

カルシウムが丸ごと摂れる「さかなボーン」は、将来の宇宙食としての可能性も見いだされでいます。
また、庄内イタリアンで有名な『アルケッチャーノ』の奥田シェフとの共同開発商品やメニューへの食材提供を含め、さまざまなコラボレーションを展開しています。
これからも新たな驚きと笑顔をみなさまにお届けすべく、スマル水産の挑戦は続きますのでご期待ください!

さかなボーンの歌

スーパーモデルや宇宙飛行士も夢じゃない?!
サクサク骨まで美味しい、愉快な「さかなボーンの歌」をご視聴あれ!

さかなボーン (作詞/作曲:辻幹雄)
  1. ビールのお供に サクサクサク あったかご飯においしいよ
    家族のみんなの 笑顔のちから お魚さんに ありがとう
    スマルのボーンは焼津流 骨まで 骨まで 骨までおいしく 食べましょう
  2. おさかなボーンを サクサクサク なんでこんなに おいしいの
    夢は スーパーモデルかな お魚さんに ありがとう
    ぎっしりつまった コラーゲン 骨まで 骨まで 骨までおいしく 食べましょう

    (ナレーション)

    え〜 身体の発育にはですね、ホネ!!
    あ〜、失礼 カルシウム!
    特に宇宙ではですね、ホネ!!
    あ〜、これ失礼 カルシウム!
    これが足りなくなるんですねェ
    それで このさかなボーンがですね…
  3. 宇宙の彼方で サクサクサク しっかり補う カルシウム
    丈夫な身体で よかったね お魚さんに ありがとう
    スマルのボーンはおいしいよ Could you send me any bone?
    We need it. Please! 骨までおいしく 食べましょう
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